11月17日， 第十届中国食品安全年会在北京举行，本届年会以“确保食品安全，构建和谐社会”为主题。国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司副司长马纯良表示，食品追溯机制正在不断完善之中，现阶段正在制作组织机构条码和产品代码，食品追溯机制是促使企业加强管理、落实责任的重要途径。

　　食品追溯机制正在不断完善之中
　
　　今年，国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》，提出在“十二五”时期，中国将推进食品安全可追溯体系建设，推进物联网技术的示范应用，完善食品生产企业的信息化服务体系。

　　据马纯良介绍，食品追溯机制就是对食品从原料到生产销售进行全过程的追溯管理，对于促使企业加强管理、落实责任，会起到重要作用，国外就一直很重视食品安全追溯管理。

　　据了解，食品安全追溯最早在欧洲建立。为了控制疯牛病疫情，欧盟建立了牛及牛肉标识追溯系统，随后加、美国等国纷纷效仿。如今，这一机制已经被引用在包括禽类、鱼类、蔬菜产品等大部分农产品当中。

　　中国也一直在积极建设食品追溯机制，并且，已初见成效。目前，包括上海、成都等地的追溯体系已初步建立，试点企业在不断增加之中，范围不断扩大。

　　马纯良说：“食品追溯机制正在不断完善之中，现阶段正在有关部门制正在组制作织机构条码和产品代码，食品追溯机制是促使企业加强管理、落实责任的重要途径”。