在“新零售”概念的多种描述中,“以消费者体验为中心”、“以数字化为核心驱动力”是其最重要的两个特征。
在零售业态的革新、线上线下结合的背后,是消费及零售行业商业模式的再造、物流与供应链运营的革命,而这一切都离不开以消费者为中心和数据驱动两个核心理念。
(新零售维度与特征)
数字化是新零售的核心驱动力,重塑产业生态链,最终从B2C转型为C2M。
在这一过程中,传统的由内至外的供应链顺序将被颠覆,企业的研发、生产、营销、物流等活动都将以客户数据作为驱动力和决策依据,要求企业对全价值链进行数字化的改造,包括对大数据、新技术、新平台、新金融和新制造等的全面升级,将重塑供应链各环节,具备创新能力企业将占领先机。
新零售探索聚焦到供应链物流
在推进新零售发展的过程中,供应链物流作为联系线上线下的重要纽带,将促使电商与线下实体商业由原先的相互独立甚至冲突,走向混合、融合,推动强化客户体验以及效率提升为主的新零售模式。
(各类企业在新零售中的探索)
目前,线上企业、线下传统零售企业以及跨界企业的巨头都在积极尝试探索新零售。围绕着新零售业务模式,各企业正在积极构建全新的端到端物流模式,提高效率。
以生鲜超市为例:
在货源上采取货源地直采和海外直采为主,保证其食材质量;销售模式采取线上线下全渠道融合的多功能门店模式(OAO模式),门店集展示、销售、仓储、分拣、配送为一体,提高坪效、提升线下消费者体验、加快分拣速度;
支付端采用线下扫码,线上APP购物的模式,高效收集客户数据;末端配送采取自建配送团队与第三方物流结合的方式,保证5公里范围内订单的30分钟送达。
然而,新供应链物流的建设并非一蹴而就,从计划、网络、仓储到配送等仍然面临诸多挑战。
(新供应链物流面临的挑战)
例如,物流计划需要对社区、个人客户有更精准的感知;在网络布局层面,需要兼顾零售和仓储配送,并满足高频次、紧急、低规模效应的订单需求;同时,末端仓储还面临着极高的租金成本;最后,末端配送的波动性大、服务水平难以控制。
企业端、消费者端对新供应链物流的建设也有着各自的需求:
重塑物流要以消费者为中心
新零售对消费品、消费行为、消费场所进行了重新的定义和塑造,在这种新的趋势下,消费端对包括物流在内的整体消费体验有了更多元、更具象化的升级需求,包括以消费者为中心的消费模式、品质更好的消费商品、体验更佳的消费过程、更高的性价比以及更快的物流。
(消费者对新零售的需求)
具体到物流领域,一方面物流企业需要基于对客户理解设计物流服务(例如对送货时间的选择)及配送方式(上门、快递柜、自提等),提升客户体验;另一方面,需求预测和机动性物流能力成为重要议题,如果能基于对客户需求的理解和预测,提前预备库存和配送运力,将极大程度的助推物流提速。
一、生产模式由B2C转向C2M
区别于传统生产模式和纯电商模式,新零售时代的C2M,从客户需求出发,掌握客户数据,重塑生产链,满足客户个性化和定制化需求。
传统模式的B2C以生产企业为中心,推行大规模、标准化流水线生产,经过研发、采购、生产、销售、服务等环节,只在终端环节面向用户,供应链缺乏协同,容易导致产能过剩等问题。
电商模式的B2C通过互联网直达客户(例如淘宝、京东商城等), 利用规模集中化的平台节约中间成本,消费者选择更多样、更便捷,平台能够基于消费者数据反推生产、采购和研发需求,但这种模式的本质仍然是“卖库存”。
(C2M模式下的供应链协同)
而在C2M的模式下,生产者将能够满足低至单件起订的消费者需求,实现最大程度的个性化定制。同时由C2M平台协调原料商、设计公司、研发机构、工厂各类设备、自动发运机共同操作,最大程度实现自动化。
二、优化供应链成本
当前中国的物流成本总体比重较高,物流载具和基础设施的利用效率仍有较大提升空间。此外,碎片化、多样化和急速送达等服务需求,进一步增加了物流成本。
而降低物流成本的有效方式主要来自三个方面:
1、借助无人机、末端配送机器人、仓内拣货机器人、新式扫码标枪等智能设备,物流企业有望进一步减少人工、降低成本;
2、通过闲置运能和仓储空间共享、平台资源共享、社会力量共享、数据共享等手段,将使得各方资源得到最大程度的高效整合;
3、通过优化物流路径、改善内部流程等方式,提升运营效率。
三、抢占最后一公里的方式
最后一公里是新零售模式下的重要节点,据观测,领先实践者正通过店仓一体化、智能柜、微仓、众包快递等方式,解决新零售模式下的最后一公里难题,实现更快速的配送。
1、店仓一体化
店仓一体化是指门店集展示、仓储、分拣配送为一体,通过引入自动化物流设备、电子标签和终端配送提高配送效率,满足客户现场及线上业务快速体验。门店货架即为线上虚拟货架提升消费者体验,一般可保证5公里30分钟急送服务。
2、社区仓/微仓
社区仓/微仓指的是一种仓储前置的手段。举例来说,生鲜行业长期存在着损耗严重、产品非标准化、冷链物流成本居高不下以及高频低价等问题,而物流问题是其中关键。布局微仓(前置仓)已经成为生鲜电商行业提高配送效率、降低成本的一种重要措施。
其他快速配送到宅服务:众包物流、快递自提点、智能快递柜。
走向数字化中有区块链机会?
从企业供应链角度来看,新零售是针对传统多级分销体系的颠覆式创新。在此过程中,催生了供应链物流三个方面的新需求:
1、物流需要更加贴近终端、直面消费者。
2、需要将自身库存降至最低。
3、需要提高物流响应速度。
(产品流通路径的衍变与企业的诉求)
一、第三方贸易和供应链物流平台
为应对企业端的物流需求,行业逐渐涌现出新的业务形态,即第三方贸易和供应链物流平台。
依托数据和供应链资源,平台为众多中小零售店提供货品物流支持,实现直达消费者和降低库存目标。通过聚合数百万门店数据,平台可以精确了解终端消费者需求,从而指导采购和物流配送,剔除冗余中间商、分销商环节。
贸易平台不仅起到自主订货、库存管理和收银结账的功能,同时也是财务报表的中立记账者,同时作为线上业务的营销工具。
(第三方贸易平台协助新零售物流)
二、数据驱动
新零售模式下数据驱动的供应链模式下,通过全供应链库存数据共享,打通上下游的采购订单预测、生产订单预测、销售和客户订单预测,实现需求、库存、供应的平衡,供应链任一环节可以通过上下游订单和需求数据合理安排库存,最终的目标是通过加强库存的透明管理,实现消灭库存。
针对生产制造环节,打造数字化智能制造解决方案,能够大幅度缩减生产周期,提高对消费者响应速度。
(数据驱动的供应链中数据流向)
以哈雷戴维森为例,这家提供1200余种客户定制方案的企业遇到的问题是:老车间定制化生产过程复杂,需花费20多天的时间;由于每辆车都不相同,工人必须不停地调整工作,因为根本无法预知装配线上下一件产品是什么,这导致效率极低。
对此,哈雷戴维森决定利用数字化的制造系统打造全面纵向整合的新工厂。
具体而言,哈雷戴维森利用高度网络化及数据驱动的制造工艺自动引导车辆,使工厂对个性化订单做出灵活响应,并可迅速调整制造设备;采用物联网的网络化制造系统,不仅可提供一系列为客户量身定制的方案以满足他们独特的需求,还可缩短生产时间;并且,新工厂允许哈雷戴维森不出工厂便可生产出完全量身定制的车辆,这是前所未有的,并对现有模具制造商带来重大冲击,使他们丧失了很大一部分业务。
在实施了数字化智能制造解决方案后,哈雷戴维森的运营效率实现了全方位的改进:
1、生产周期下降了数个数量级,客户定制车辆在新工厂仅需6小时完成,而以前要用21天完成;
2、产能提升了13%,生产一辆摩托车的时间从89秒降低到79秒,摩托车产能从每小时40辆增加到46辆;
3、固定资产生产率提升了57%,工厂布置发生改变,过去分布于41栋建筑内的150万平方英尺的工厂变为分布于2栋建筑内的65万平方英尺的工厂(一间用于制造,并留有扩建余量,另一间用作仓库);
4、人员费用节省了1亿美元/年,由1,968名临时工降低到700-800名临时工,由285名合同工降低到150名合同工。
物联网和数字技术的应用,使得传统的线性供应链节点正折叠成为一组动态网络,从而增加了企业实现差异化战略的可能性。
通过集成的数字供应链,企业可以选择在差异化因素(如速度或服务)上进行竞争,并在供应链的所有传统节点上应用此差异化。
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